是先有雞還是先有蛋?

到底是雞生蛋?還是蛋生雞?這個總是令世人爭論不休的話題,終於被英國科學家破解了。根據英國《太陽報》的報導,研究發現蛋殼的組成中擁有一種存於母雞卵巢中的蛋白質(ovocledidin-17,OC-17),科學家就表示,絕對是「先有雞才有蛋」。


先有機先有蛋圖.jpg  

圖片來源:先有雞才有蛋 

http://www.nownews.com/2010/07/14/11490-2625573.htm(圖/翻拍自thesun.co.uk

 

 

那雞蛋的構造又長什麼樣子呢?

 

 

雞蛋構造.jpg  

圖片來源:雞蛋構造

 http://www.bud.org.tw/answer/0111/011140.htm

 

雞蛋主要可以分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃。


蛋殼是橢圓形,大約是全部體積的11%~11.5%。又分成:

 

殼上膜:在蛋殼的外面,有一層透明的薄膜,保護雞蛋內部部讓細菌侵入,

    也可以減少水分的蒸發,是自然形成的。

 殼下皮:在蛋殼裡面的薄膜,總共有二層。

 氣室:兩層殼下皮的中間。若蛋的水分遺失,氣室會不斷變大。

 ※ 濃蛋白:靠近蛋黃的部分蛋白,濃度較高。

  ※ 稀蛋白:靠近蛋殼的部分蛋白,濃度較稀。

資料來源:

1.先有雞才有蛋?

http://www.nownews.com/2010/07/14/11490-2625573.htm
2.台林牧場

http://www.tailinegg.com/html/information/products.aspx

延伸閱讀:


1.先有雞還是先有蛋?英國藝術家創「蛋殼雞」

http://www.nownews.com/2011/03/06/334-2694066.htm

 

創作者介紹
創作者 暱稱描述 的頭像
暱稱描述

媽媽的一天

衡衡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()